洗碗机的操作工序有哪些？
1.预洗：在预洗箱内，通过喷洒40-50度的热水，将大部分容易洗涤的污渍去除；
2.主洗：主洗温度约70-80度，如果洗涤温度不能保持在所要求的的标准时，应提高洗碗机用清洁剂浓度来补偿温度的不足。
3.漂洗：过水温度应达到80-90度，漂洗中加入崔干光亮剂，降低水的表面张力，形成一层均的疏水膜，从而防止水滴在餐具表面。
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