洗碗机从传送可分为蓝传式、揭盖式、网带平放式、斜插式。
(1)蓝传式:常见于商用洗碗机,投资成本相对较低。篮传式系列洗碗机是针对酒店、餐厅特点设计的洗碗机。为实用型机器是大中型酒店最佳的选择,将被清洗物放入清洗框中,整框放进入料口,进行除渣、粗洗、清洗的工作程序。整机清洗率高达98%以上。
机器的工作方式是入口处的人把待洗的餐具放标准的洗涤框内推至机器的滑道上,机器自动清洗消毒。洗碗机长为:8米,宽:1米,高:1.5米,全程操作人数约为2-3人,可清洗餐具3000套/小时左右。机器规格可按照具体要求不同来选择定制。
(2)揭盖式:目前常见于家用洗碗机上,商用洗碗机由于其洗涤量以及洗涤速度的限制,在商用洗碗机上的应用越来越少。
(3)网带平放式:常用于商用洗碗机,又被称为是第四代商用洗碗。
(4)斜插式:常用于商用洗碗机,目前市场反映好坏不一。但是对于较大餐具以及餐盘清洗存在死角,而且不能摆放太密。
全自动洗碗机的优点
1. 节省人工,大大降低劳动力,提高工作效率;
2. 可进行转弯设计,对场地要求比较宽松;
3. 噪声小,清洗速度快,与普通洗碗机相比只需要1/5的时间;
4. 耗水量极少,功率小,清洗成本低廉;
5. 使用寿命长,便于操作。