洗碗机用清洁剂与洗碗机的应用

洗碗机用清洁剂与洗碗机的应用

一洗涤前的准备工作

1清理餐具，采用“实物”示意方法或标识格蓝将餐具分类叠放，可提高工作效率和降低餐具的损耗率

2抜洗餐具，用抜洗工具或人手进行抜洗餐具食物残渣，如不进行抜洗，洗涤液会变脏，从而影响洗碗机的工作净利要

二洗碗机的操的操作工序，预洗，主洗，漂洗

预洗    在预洗箱内，通过喷洒40度-50度热水，将大部分容易洗涤的污渍先去除

主洗    主洗温度应约79度—80度，如果洗涤温度不能保持在所要求的标准时，应提高洗碗机用清洁剂浓度来补尝温度的不足

漂洗     过水温度达到80度，漂洗水中加入催干剂，降低水的表面张力，得到一层均匀的疏水膜，从而防止水滴在餐具表面形成